Carte

Le service s'effectue de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30

Panna cotta de chou-fleur et gambas snackées

OU

Foie gras de canard

Mariné au Ratafia, chutney d'ananas Victoria et sa brioche

Médaillon de noix de veau rôti, variation de carottes et jus à l'estragon

OU

Dos de cabillaud, embeurrée de chou vert, jus à la cardamome et pancetta grillée

Tarte au citron meringuée

OU

Ananas rôti, sabayon au Champagne et glace au biscuit rose de Reims

L’œuf parfait aux asperges

OU

Velouté d’endives au miel

OU

Mille-feuilles d’avocat, tomate et émietté de tourteaux

Escalope de saumon mi-fumée et snackée, écrasé de pommes de terre à la ciboulette

OU

Poitrine de porc confite, petits pois, carottes et crème à la menthe

Charlotte aux fraises et biscuits roses de Reims, coulis de rhubarbe

OU

Panna cotta au chocolat dulcey et tuile dentelée à l’orange

Le service s'effectue de 12h00 à 1h00

25cl    50cl
  

(Orange, Pomme, Ananas, Abricot, Tomate, Pamplemousse, Banane, Fraise, Framboise, Raisin, Mangue)

Le service s'effectue de 15h00 à 19h00

Nos Thés ont été sélectionnés en collaboration avec

L’Eveil des Thés,
34 rue des Teliers, à Reims

Votre thé servi en salle avec biscuits 4,50 €